食用菌-菌中皇后-天然绿色保健食品-贵州织金竹荪
时间:2010-07-07 来源： 作者:
竹荪简介竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性无氮倾倒物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等有辅助治疗作用。减肥壮体。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。织金竹荪贵州织金县是中国食用菌协会命名的“中国竹荪之乡”。其得天独厚的地理条件和自然环境是出产特级竹荪的必要条件。无论是口感还是营养价值方面，这里出产的竹荪都是普通竹荪无法比拟的。
