供应皇爵98爵士-200干红葡萄酒
时间:2010-06-21 来源： 作者:
皇爵庄园解百纳干红葡萄酒具有明亮、丰满的红丝绒色泽。酒体饱满充盈着玫瑰和黑加仑的诱人果香。富有质感，口感新鲜柔滑。皇爵庄园解百纳干红葡萄酒是由著名的葡萄品种（赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠）酿造而成，从葡萄汁的发酵到成品的瓶装都有专人严格的管理，过程更由国内知名酿酒师主持，因而无论是目光独到的鉴赏家，还是普通消费者，皆会为皇爵庄园解百纳干红葡萄酒超越寻常的精致品质和非同凡响的骄傲地位而倾心陶醉。红葡萄酒的酿造概述：1.研磨葡萄被弄碎、葡萄皮被挤破，果肉和果汁被挤出；2.发酵传统的发酵时间为4~21天。时间越长，颜色越深；3.榨汁通过正常压力挤压葡萄获得葡萄浆汁，浆汁中含有的大量的单宁成分与葡萄发酵时产生的天然色素被最大限度的保留。4.苹果乳酸发酵使用苹果乳酸发酵，使苹果乳酸在发酵过程中转化为乳酸与碳酸，从而使酒体以及口感变得更丰富、更稳定。5.橡木桶发酵高品质的红葡萄酒都是必须经过酒桶发酵而酿造出来的，桶酿的时间一般为4~24个月。每格几个月，这些葡萄酒需要更换新的橡木桶（俗称换酒）。6.澄清使用蛋白或者斑脱土放置在葡萄酒容器的上部，在其下降的过程中，将混浊物和悬浮物带到容器的底部，从而剔除不需要的物质，保证葡萄酒得到澄清和稳定的效果。7.过滤进一步去处葡萄酒中的细微浑浊物质，并使葡萄酒中的单宁成分更加稳定。8.装瓶只有干净、稳定的葡萄酒才予以装瓶。直到瓶塞塞上之前，葡萄酒都是容易氧化变质的，所以，干净是在整个酿酒过程中的最高准则。
