顶太红五年陈酿几项指标达到黄酒国家优级标准

顶太红是地道的农家酒，品质醇厚，风味纯正，与市场上其他黄酒相比，顶太红有以下四大特色：
    一、得天独厚。顶太村海拔900多米，空气清新凉爽湿润。独特的地理环境和高山小气候，特别适合酿酒与窑藏。
    二、水质优良。酿酒取莲花峰(海拔1500多米)山泉，水质清冽纯净，富含多种矿物质和微量元素。2005年11月，经三明市水文站化验，各项指标均达到或超过国家酿造优质黄酒用水标准。
    三、选料讲究。酿酒选用优质糯米和上等乌衣红曲。酿造采用生物技术，不添加其它化学辅料，确保原浆原味，品质纯正。
    四、自然陈化。酿造出来的酒，封坛后再藏于地窑中存放三年以上，让其自然陈化，时间越长，酒质越醇。2005年4月，经三明市质量技术监督局产品质量检验所检测，顶太红酒多项指标都达到或高于黄酒国家标准。如非糖固形物为40g/L(国家标准为≥20g/L)，氨基酸态氧为1.8g/L(国家标准为≥0.5g/L)。